4月21日下昼
，，东京海洋大学任惠峰、、酒井昇教授应食物科技学院约请通过腾讯聚会线上作了题为《海洋卵白资源的高值化——水产品加工副产品高值化使用手艺的研究》和《Thermal Food Processing食物加热历程中热?物质移动以及反映》的学术报告。报告由钟赛意教授主持
，，学院部分西席及研究生60余人加入了报告会。

任惠峰教授的报告内容包括天下渔业现状和水产资源状态、、日本水产消耗的变换、、鲣鱼加工副产品高值化使用手艺的研究
，，重点介绍了鲣节加工及使用历程中爆发的副产品（含有有害化学物质PAH的削粉以及鲣节提取残留物等）的高值化使用。酒井昇教授介绍了关于微波加热、、电磁加热、、红外加热时食物内部的转变的数学模拟
，，从食物工学角度
，，使用盘算机手段展示了食物在加工历程中内部温度和水分及外貌颜色的转变。

两位教授的报告内容富厚
，，具有较强的理论性和实践性
，，让师生对日本的水产品加工开展现状及手艺研究希望有了越发深入的相识
，，取得了较好的学术交流效果。此次学术报告会拓展了师生的学术视野
，，对学科科研水平的提升具有优异的增进作用。

报告人简介：：：

任恵峰
，，东京海洋大学教授
，，日本国际协力机构
，，食物/农牧产品加工領域手艺专家委员。1991年东京水产大学中国政府派遣会见研究员
，，1995年东京水产大学客座教授
，，1997年日本学术振兴会外国研究员（博士后）
，，2002年东京水产大学科学学部助教
，，2008年东京海洋大学海洋情形学部准教授
，，2017年-现在东京海洋大学海洋资源情形学部教授。主要从事食物的清静性与功效性
，，海洋卵白资源的高值化
，，水产品加工副产品的清静处理
，，水情形污染视察等研究。主持文部科学省研究课题5项
，，加入1项。与多家食物调味料公司及饲料公司恒久相助
，，在海内外学术刊物上揭晓论文80余篇、、在海内外学术会上揭晓论文150余篇
，，获5项专利授权。

酒井昇
，，东京海洋大学教授。1980-1988年日本东北大学助手、、1988-1995年东京水产大学水产学部助手、、1995-2004年东京水产大学水产学部助教授、、2004年至今为东京海洋大学海洋学部教授。主要从事食物加热历程中的热量、、物质移动及内部化学反映的模拟研究；；；食物调理的最适化研究等。多次获得日本食物工学会、、日本罐藏食物协会、、日本食物机械工学会的学会奖与论文奖。主持文部科学省研究課題14项
，，揭晓SCI论文120多篇。