凭证教务处《关于组织2021年度在线教学公开课授课观摩活动的通知》要求，为扎实推进南宫NG28集团本科教学事情，展示西席教学的好履历好做法，施展教学优异课堂的树模作用，增进教学钻研交流，提升西席教学资源的建设与应用能力，食物科技学院划分在4月28日上午和5月11日下昼举行了2021年度公开课授课观摩活动，主讲西席为刘亚月博士和林华娟博士。。。学院向导、系主任、部分西席和主讲西席，以及加入授课的班级加入了此次教学公开课授课观摩活动。。。

刘亚月博士教学了《食物化学》中的“色素及色素的分类、化学结构和性子”内容。。。重点教学了叶绿素的结构、种别以及影响因素。。。授课中借助了雨课堂小程序来辅助课堂教学，与学生坚持优异的互动，对学生的吸引力强。。。刘博士教学内容逻辑性强，深入浅出，启发式教学，体现了以学生为主的教学理念。。。

林华娟博士教学了《食物剖析》中的“卵白质含量测定”内容。。。卵白质测定要领原理多，内容重大，具有知识碎片化特征。。。林华娟博士以实验项目为切入点，用使命驱动学习，以剖析息争决问题为导向，有用组织学生开展项目汇报、提问互动和单位知识回首与总结等教学活动。。。以学生为主体，以实践应用为主线，充分使用线上、实验和课堂等三大育人阵营，深度融入立德树人元素，充分验展西席的主导作用，有力突破学生涯在的“实验报告=预习报告+实验效果”头脑定势，取得了优异的教学效果。。。

本次公开课观摩活动为全院西席相互交流、相互学习提供了一个平台，让青年西席们受益匪浅，信心大增，对食物科技学院教风、师风、学风的建设起到起劲的推行动用。。。

食物科技学院（湛江校区）