4月1日下昼，，食物科技学院约请哈尔滨商业大学原副校长杨铭铎教授在望海楼A105课堂作了题为《基于食物加工手段的沿革看预制菜内在》的学术报告�！！！�。学院副院长高加龙、赵云涛、范秀萍及50余名先生和研究生加入了学术报告会�！！！�。报告会由学院院长刘书成主持�！！！�。
杨铭铎教授从食物加工手段的沿革、食物加工手段的知识类型、预制菜内在的科学解读和人才作育方案设计四个方面做了报告�！！！�。他梳理了食物加工手段从古板到现代的开展历程，，强调预制菜开展需融合食物科学、烹饪科学等多学科交织，，科学解读了预制菜的内在，，指出其对工业升级的主要性，，提出了预制菜人才作育的前瞻性建议�！！！�。
报告深入浅出，，师生们认真聆听、起劲互动�！！！�。此次学术报告会拓宽了师生的学术视野，，引发了各人对预制菜领域的研究热情�！！！�。
专家简介：：
杨铭铎，，博士、教授，，留日学者，，享受国务院特殊津贴专家、黑龙江省优异博士后，，黑龙江省首届旅游学科带动人，，哈尔滨商业大学、东北林业大学旅游（餐饮）治理、食物（烹饪）科学博士生导师，，四川旅游学院学校照料，，哈尔滨商业大学快餐研发中心博士后科研基田主任，，教育部餐饮行指委副主任委员，，中国烹饪协会特邀副会长、中国食文化研究会资深副会长、中国商业经济学会专家副会长、中国商业技师协会首席专家，，中国烹饪协聚餐饮教育事情委员会主席�！！！�。曾任哈尔滨商业大学党委副书记、副校长，，黑龙江省科协党组书记、副主席，，黑龙江省人大教科文卫委员会副主任委员�！！！�。从事餐饮烹饪高等教育36年，，亲历我国餐饮烹饪教育的开展历程�！！！�。研究领域以“食”为焦点，，涉及工学（食物科学与工程、烹饪科学与手艺、快餐科学）、治理学（餐饮与快餐企业治理、旅游治理）、美学（饮食美学）、教育学（餐饮烹饪教育）、文化学（饮食文化）等，，是天下唯一的食物（烹饪）科学与旅游（餐饮）治理学科的博士生导师�！！！�。始终从事餐饮烹饪领域教学科研事情，，是资深餐饮烹饪教育名家，，是中国烹饪学科教育和烹饪科学研究的开拓者，，中国快餐理论的涤讪人，，中国餐饮烹饪学科专业建设第一人�！！！�。
