为增进学校之间交流，资助学院师生相识食物学科前沿希望。1月4号上午，上海交通大学史英明教授于第二教学楼B5201举行了“食源性致病分子检测手艺”学术报告。报告由吉宏武院长主持，食物科技学院全体学生
、、各学术带动人
、、部分西席加入。

史英明从食物工业是支柱工业和向阳工业出发，介绍了我国食物行业蓬勃开展的趋势，但由于食物清静问题频出，而微生物是引起食物清静的主要方面，事关国计民生，人民康健与工业开展，因此就怎样对食源性治病分子举行检测举行相关叙述。他介绍道，微生物古板检测要领是从形态学
、、心理学
、、生态学特征出发，耗时长，但判断效果可靠；；现行快速检测要领从心理生化
、、免疫学
、、分子检测出发，虽省时省力，易于操作，可是非法定要领。关于现行的免疫学
、、分子检测要领，史英明举行了详细的叙述，就其假阳性
、、假阴性
、、样品前处理与菌体富集的有用性差等方面做相识答。关于高通量的检测如DNA检测芯片等，史英明提到，要应用该要领，必需将迅速度提高，而检测靶点问题也需注重。

报告最后，史英明教授介绍了其事情的上海交通大学相关情形，并接待各人多加交流与学习。食物科技学院师生对史英明教授报告显示了浓重的兴趣，孙力军教授
、、刘颖教授划分就PCR等温扩增，内标菌选择的原则
、、内标物质选择标准与其举行探讨，史教授也从检测手艺和应用面
、、能不可稳固传代等方面逐一作出解答。在场师生纷纷体现从报告中获益甚大。

史英明，香港大学博士，上海交通大学食物科学与工程系主任
、、教授
、、博导，中美食物清静联合研究中心主任，国际食物科学院院士。兼任教育部高等学校食物科学与工程类教学指导委员会委员
、、全球食物清静规则标准科学家协调组织中国委员
、、中国食物保唬护学会副理事长
、、中国食物科学手艺学会食物清静与标准手艺分会副理事长等职。曾任国务院第五届学位委员会学科评议组成员
、、美国康纳尔大学
、、华盛顿大学和罗格斯大学会见教授。从事食物清静领域研究，主持国家自然科学基金重点项目
、、863项目等30多项。揭晓科学论文196篇，其中96篇被SCI收录，主编专著和课本3部，获得国家发明专利授权16项。组织举行了多届食物清静国际论坛以及“食物微生物快速检测培训班”。